日本の味、スウェーデンの味。

あまり和食が恋しくなるということのなかった私ですが

最近は

インスタグラムなどで

美味しそうできれいな和食が観られる機会が増えて

なんだか食べたくなることが増えました(笑)

でも

なかなか手に入らないものもたくさんあるので

ありあわせのもので

それっぽいものを作ってみたりしています。

この日はまたもやチキンを使って

さっぱり煮を。

お酢とか持っていないので

粉末の寿司酢で代用＾＾；

でも美味しく出来ました♪

ヨーランの息子Aに

「これ何？」とたれのことを訊かれたので

「ソースだよ」と言うと

「何て名前のソース？」と訊かれ、、、

はて。。。

なんと言ったらいいやら＾＾；

スウェーデンでは

「○○ソース」と名前のついているものがたくさん。

でも

お醤油とお砂糖とお酒とみりん。。。というような

典型的な家庭の和食で使うこの味は何という名前なんだろう？？？

そう言えば知らない＾＾；

と気づきました。

とりあえず

何で作ってあるかを伝えましたが

日本人なのに知らないことがたくさん＾＾；

こういうとき

改めて気づかされます。

そしてこれは

ヨーランが作ってくれたスウェーデンの伝統的なお料理です。

köttfärslimpa（ショットフェシュリンパ）という名前のお肉料理。

ブラウンソースも手作り中。

スウェーデンの少し北のいなかの村、Monのご近所さんの牛飼いさんから頂いた

オーガニックの牛肉を使い

その肉汁も使って作ったブラウンソースと

Monの裏の森で摘んで自分で作ったリンゴンベリージャムを添えて頂きます♪

美味しい（*´q｀*）

これを食べるときは

生の野菜ではなく

茹でた野菜に限るのだそう。

何気なく茹でてみたわけではないことを知って

おもしろいなぁと思いました（＾＾）

そしてそして

お友達からもらって大事にしていた酒粕を使い

酒粕クッキーを焼いてみることにしました☆

なんだか知っている味！

でも

レシピ通りにするとかたくなってしまったので

バターの量を増やして

カットするときにもう少し分厚く切ってみることにして

また挑戦するつもりです（*´u｀*）

声を掛けてもらっているイベントに

水引で出店するとき

日本のものを使ったお菓子も焼いて販売しようかなと思って

試作しているんです♪

楽しみです（＾＾）